Parabens ao meu bebé

Após estes meses ausentes não posso deixar passar esta data muito importante (11-12-20011) sem partilhar no meu blog; é o dia de aniversário do meu bebé... já tem um ano, como o tempo passa...

O meu cozido

Como já devem ter percebido eu vivo na ilha da Madeira, a forma como se cozinha o cozido é diferente de como se faz no continente.
Cá fica a receita que aprendi com a minha mãe.







Ingredientes:

Carne de porco (orelha, entremeada ou seja carne com osso)
Chouriço de carne
Batata doce
Cenoura
Batata
Couve inglesa

Confecção:
Com 1 dia de antecedencia, limpar a carne e deitar muito sal, deixar salgar.

Limpar bem o sal da carne  e por a carne num tacho a cozer, entretanto limpar e  descascar os legumes.
Por num tacho os legumes, o chouriço inteiro e a carne  já meio cozida, deixar cozer tudo muito bem.

Depois de tudo cozido, tirar a pele do chouriço, cortar as fatias e dispor todos os ingredientes numa travessa de servir.




Servir bem quente, regado com bastante azeite.

Peixe espada no forno com açafrão

O meu peixe favorito é o peixe espada, ainda bem que vivo numa terra onde espada nunca falta...
 Desta vez fiz no forno com açafrão, que ficou uma delicia.


Esparguete de coxas de frango e miolho de camarão

Há muito tempo que visito blogs de culinária, uma das combinações que me deixou sempre curiosa, era a de frango com camarão, parecia uma delicia e não me enganei, é realmente delicioso.


Tarte facil de maçã e côco

Como vemos no meu blog eu tenho mesmo estado ausente, mas agora estou de volta ao mundo dos blogs e á cozinha que também ficou abandonada por estas semanas.

Hoje deixo aqui uma tarte facil de maçã e côco, dois ingredientes que adoro, foi a primeira vez que fiz e gostei da combinação, resulta muito bem.

7 meses

Estou de volta, desta vez é para falar do desenvolvimento do meu bebé.
Faz hoje sete meses que nasceu o meu menino.

Ausência

Peço desculpa pela minha ausência durante estas duas semanas; lamento mas vou continuar ausente por mais um tempo indeterminado.

Por agora deixo aqui umas fotos de um passeio que fiz o mes passado na companhia dos meus dois amores.

Frango frito

Este frango foi feito para acompanhar a massa do post anterior, é uma daquelas coisas que todo mundo sabe fazer, mas eu queria deixar aqui a minha receitinha. Eu compro o frango já cortado assim em padaços pequenos e embalado em covetes.
Ficou muito saboroso, nada seco mas estaladiço.

Linguini com brocúlos e cenoura

Uma massinha saudavel cai sempre bem.  Bem facil e muito saborosa. Excelente para acompanhar uma carne assada.

Bolo de chocolate

Apetecia-me um bolo de chocolate, não sei porquê, pois eu nem gosto muito de bolo de chocolate, mas apeteceu e pronto toca a ir á procura. O primeiro sitio a procurar é nos peticos, encontrei este aqui.
Fiz e adorei!

Atum de cebolada na panela

Estamos na época do atum fresco, e cá na Madeira temos sempre muito, existem varias maneiras de o cozinhar; Este é mais um  daqueles que aprendi com a minha mãe, até lhe liguei para confirmar como fazia.
Ficou muito bom; mas o da minha mãe fica sempre melhor....


Arroz de brocúlos

É um arroz muito simples, perfeito para servir com carne assada ou peixe.
Deixo aqui a foto do arroz que costumo usar, desde que descobri este, não quero outro.
Aqui na Madeira só os supermercados do Grupo Sá, é que tem a venda.

Frango no forno com caril

Eis mais um franguinho assado no forno bem simples.
Experimentem :)

Bolo de claras com maçã e cobertura de caramelo

Num fim de semana, para variar, queria fazer um bolo, como tinha claras no congelador, achei que era uma boa hora para gastar as ditas claras. Como não tinha nenhuma receita, fui para o site dos petiscos procurar, encontrei esta que achei interessante, como podia juntar qualquer coisa, e eu adoro bolos com maçã...


Arroz de moelas e açafrão

Eu gosto muito de moelas de galinha, então de vez em quando apetece-me fazer alguma coisa nova, desta vez foi este arroz, que até ficou bem saboroso.


Sopa de peixe espada

Desde muito nova que sempre fui habituada a comer sopa de peixe, mas agora não faço tanto como eu gostaria, pois o meu namorado não gosta de peixe cozido. Desta vez o desejo era tanto que teve de ser.

Pudim de morango

Eu comi pela primeira vez este pudim em casa da minha mãe no Domingo de Pascoa. Nesse dia foi a D. Ana (sogra da minha irmã) que fez. Eu adorei o sabor, copiei a receita e fiz.
É um pudim bem fresquinho com um sabor incrivel a morango.
Eu fiz metade da receita, mas deixo aqui as quantidades certas


Jardineira de alcatra

Eu adoro este pratinho, aprendi a fazer com a minha mãe; ela já fazia muitas vezes.


Morangos com chatilly e uns parabens

Esta é uma sobremesa que todo mundo faz, mas queria postar a minha também


Ingredientes:
1 pct de natas
2 colheres de sopa de açucar refinado
Morangos
1 c0lher de açucar

Confecção:

Batem-se as natas, junta-se o açucar refinado e bate-se até ficar em chatilly.
Corta-se os morangos em fatias, deita-se a colher de açucar, deixa-se repousar uns 5 minutos, dispôe-se os morangos em tacinhas indviduais, deita-se o chantilly em cima dos moragos.

Servimos logo de seguida.

Agora, quero dar os parabens a minha sobrinha e ao meu irmão mais novo, pois  fizeram ontem o crisma, estavamm os dois lindissimos, muito felizes e portaram-se muito bem.
A festa foi feita para os dois em conjunto, foi uma festa muito bonita, com coisas bem apetitosas...

Beijinhos aos dois, que sejam muito felizes.

Tarte de abóbora

Eu andava com uma vontade de fazer malassadas de abobora, os meus tem imensas mas infelizmente ninguém gosta, acabando por se estragar; mas desta vez eu trousse metade de uma para fazer a malassadas, que publicarei em outro post um dia desses. Isto para dizer que sobrou ainda muita abobora, então toca a ir para a net procurar uma receita para aproveitar a ábobora.
Encontrei esta no site dos petiscos. E gostei bastante do sabor, fica mesmo húmida tipo queijada.

Ingredientes:

300g de abóbora;
1 base de massa folhada 

3 dl de leite;
150g de açúcar;
100g de farinha;
2 ovos;
1 c (chá) de aroma de baunilha; (deitei 2 cacas de limão)

Confecção:


Descasque a abóbora e corte-a em cubos.
Coloque-a num tacho, cubra-a com água e coza-a.
Escorra-a e reduza-a a puré.
Aqueça o forno a 180º.
De seguida, forre uma tarteira com a massa folhada.
Ferva o leite.
À parte misture o açúcar com a farinha., os ovos e o puré de abóbora.
Regue-os com o leite, em fio e mexendo sempre. 

Junte o aroma de baumilha. (No meu caso eu juntei as cascas de limão)
Deite por cima da massa e leve ao forno por 25 minuto.



Bacalhau á Gomes Sá

Este bacalhau já o faço a muito tempo, já fazia quando estava em casa da minha mãe... agora faço em minha casa...





Ingredientes:

Batatas
Bacalhau
Ovos
Cebola
Alho
Azeite

Confecção:

Cozinhar os ovos inteiros. Descasque, cortar as fatias e reserve.
Cozinhar as batatas sem a casca em agua e sal, cortar as batatas as rodelas e reserve.
Cozinhar o bacalhau em água e se necessário um pouco de sal. quando cozinhado limpar de peles e espinhas, esfiapar em lascas grandes.
Numa frigideira grande saltear em azeite a cebola cortada em meias luas, o alho esmagado. Temperar com pimenta branca moida, louro e um pouco de sal; quando a cebola esta cozinhada juntar o bacalhau desfiado misturando muito bem. Deixar apurar um pouco em lume brando.

Num pirex deitar uma camada de batatas cortadas em rodelas, uma camada da mistura do bacalhau, espalhar umas rodelas de ovo e salpicar com salsa picada, por mais uma camada de batatas, bacalhau, ovos e salpicar com salsa picada, regar tudo com bastante azeite e por no forno a dourar.

Servir bem quente acompanando com uma salada de alface.

Meu aniversário

Hoje é o meu dia de aniversário.
 A comemoração vai ser bem pequenininha, amanha ponho algumas fotos das comidinhas.



Bjinhos **

Lii

Parabens ao meu sobrinho

Hoje é mais um dia de festa na minha familia.
O meu lindo sobrinho faz hoje 4 anos, é um reguila muito esperto, com resposta para tudo.
 É um maluquinho muito querido.

Da tua tia e primo que te adoram.
Bjinhos ***

Bebé - 5 meses

Sei que este espaço deveria ser só de culinária, como  já viram em posts anteriores, eu aproveito este espaço também para falar do meu menino, pois está a crescer e assim ficam registadas algumas das suas carecteristicas para mais tarde nós recordarmos.

Faz hoje 5 meses que nasceu a luz da minha vida.
5 meses de imenso prazer em cuidar do meu menino.
Continua um bebé muito risonho, tem uma carinha redonda, com umas bochechas muito lidas, uns olhos azuis muito curiosos, dizem que são os olhos da mãe.
É muito observador, sempre que ouve uma voz, levanta logo a cabeça para ver, já gosta de ver o Ruca, de telemoveis, de mexer no teclado do portatil; enfim, é um curioso.
Infelizmente não é um bebé de rotinas, pois tem noites que dorme a noite toda mas tem outras em que acorda as 5 da madrugada, come e volta a adormecer; tem noites em que adormece bem, mas tem outras em que fico  a adormecê-lo durante mais de 2 horas.
Já come papa, a 1ª papa, é um comilhão, adora comer.
Adora a água, tomar banho para ele é uma enorme alegria, mexe os pés, as mãos, deita-se, senta-se, brinca e ri. Sair da água é que é um problema, aí já chora, é preciso fazer palhaçadas atrás de palhaçadas para entretê-lo.

Acho que chega de "falar" do meu menino, pois desde que começo a falar nele não me calo.

Parabéns ao meu bebé, que venham muitos meses, anos... sempre feliz na companhia da sua mamã.



Eu já tinha publicado este post no dia 11/5, dia em que o meu menino fez os 5 meses, mas devido a um problema com o blogspot o post desapareceu.
Peço desculpa as meninas que já haviam comentado este post, mas os seus comentários desapareceram também.
Obrigado e bjinhos.
 

Batido de morango

A ideia de fazer batido de morango foi de uma das minhas irmãs, fizemos em casa da minha mãe, mas não fiquei satisfeita... queria mais.
Cheguei a casa e lá fiz esta delicia das delicias... Adoro, adoro.



Ingredientes:
Morangos
Gelado de morango
1 iogurte liquido de morango
2 colheres de açucar

Confecção:

Limpar os morangos e cortar em bocados grandes, deitar no liquidificador, juntar o açucar, o gelado, o iogurte e deixar bater muito bem. Deitar nos copos e deliciar-se...

Batata cozida

Eu adoro batata cozida para acompanhar com tudo, carne e peixe... desta vez fiz para acompanhar o pargo assado do postado aqui.


Batatas
cenouras
sal, alhos
oregaõs frescos

Por um tacho com água a ferver, deitar o sal e os alhos, juntar as batatas, as cenouras sem as cascas e os oregaõs. Para ver se estao cozinhadas, espetar com um garfo.

Servir regado com azeite como acompanhamento de peixe.

Pargo no forno

Eu faço mais carne do que peixe em casa; mas há dias em que me dá uma enorme vontade de comer peixe.
Este pratinho surgiu num desses dias...





Ingredientes:

2 pargos médios
1 cebola media
2 folhas de louro
4 dentes de alho
Colorau, sal, pimenta moida
Vinho branco
Azeite


Confecção:

Temprar o peixe com o louro, ocolorau, a pimenta moida, sal e vinho branco, deixar a marinar pelo menos meia hora.
Cortar as cebolas em meias luas, deitar numa frigideira azeite e a cebola, salpicar com um bocadinho de sal e deixar a cebola cozer, juntar a marinada do peixe, deixar ferver. Deitar a mistura da cebola num recepiente de ir ao forno, dispor o peixe em cima da cebolada, salpicar com um pouquinho de sal e azeite; levar ao forno até o peixe estar douradinho.

Servi com batata, cenoura cozida e salada de alface e tomate.

Sobremesa pudim de ananás

Não sabia que nome dar  a esta sobremesa; pois foi feita para aproveitar o bolo de chocolate do poste anterior, que como eu mencionei não estava muito saboroso. Também tinha um abacaxi a se estragar no frigorífico, pensei no que havia de fazer.... e saiu esta sobremesa fresquinha que resultou bastante bem.



Ingredientes:

Bolo de chocolate
1 pudim de ananas
1 pct de natas
2 colheres de sopa de açúcar refinado
abacaxi q.b.

Confecção:

Fazer o pudim conforme as instruções da embalagem, eu juntei mais um bocadinho de açúcar, pois o bolo estava um bocadinho amargo, reservar.
Cortar o bolo em pedacinhos pequenos, deitar o pudim ainda quente em cima do bolo para penetrar no bolo.
Deixar arrefecer o pudim, deitar o abacaxi cortado em bocados pequeninos e por no frigorífico umas horas.
Bater as natas em chantily, juntar o açucar e bater mais um bocadinho.
Distribuir em cima do abacaxi.
Decorar com o abacaxi reservado. Por no frio mais um bocadinho e servir.

Ficou muito boa a minha invenção.

Bolo-pudim laranja


Este bolo, ficou muito bonito como podem ver a foto, infelizmente o sabor não resultou tão bem como eu queria, pois como não tinha chocolate em pó em casa, deitei cacau, o bolo ficou com um sabor um bocadinho amargo, mas comeu-se praticamente tudo.


 Ingredientes:

(bolo)
4 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de chocolate em pó (como não tinha deitei cacau)
1 chávena de leite
2 chávena de farinha
1 colher (sopa) de fermento
raspa de uma laranja

(pudim)
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 chávena de sumo de laranja
1 colher (chá) de amido de milho
Caramelo q.b.

Confecção:
Comece por aquecer o forno a 200ºC.
Unte a forma de pudim com caramelo.
Num liquidificador, bata os ingredientes do pudim e verta-os na forma.
Para o bolo, bata as claras em castelo e junte as gemas uma a uma com o açúcar. Vá batendo.
Junte entretanto o chocolate em pó e o leite e bata bem.
Deite a farinha, o fermento e as raspas no preparado e envolva suavemente.
Deite com cuidado na forma, por cima do pudim.
Leve ao forno em banho-maria por 50 minutos.
Desenforme apenas quando estiver frio.



Massa com miolo de Camarão

 A uns anos atrás, eu reunia-me com uma grande amiga minha 1 vez por mês para almoçarmos juntas, o restaurante de eleição era uma pizzaria perto da casa dos meus pais; o prato era sempre o mesmo, massa com miolo de camarão; entretanto o cozinheiro que lá estava saiu e nós mudamos de restaurante.
Mas eu nunca me esqueci da massa. Então toca a tentar fazer em casa, e não é que deu certo.... resultou esta massinha bem saborosa.


Ingredientes:
5oo grs de miolo de camarão
300 grs de massa (eu uso esparguete)
1 tomate
Polpa de tomate qb
2 cebolas medias
3 dentes de alho
1 folha de louro
pimenta moída qb
1 dl de vinho branco
1\2 pct de natas

Confecção:
Cozer a massa em água com sal e azeite, escorrer a agua e reservar.
Fazer um refogado com a cebola em meias luas, o alho bem picado,o tomate picado, juntar o miolo de camarão descongelado e escorrido da agua; deixar ferver então juntar a polpa de tomate, o louro e a pimenta.
Deixar cozinhar ate ficar com muito pouca água, juntar o vinho branco e deixar ferver um pouco para evaporar o álcool, juntar um bocadinho de agua, deixar ferver e juntar as natas, rectificar os temperos...
Servir misturando a massa com o molho de camarão.:



Dicas/Notas: Podem juntar fiambre picado e cogumelos, eu como não gosto não junto.

Torta de Laranja

Tinha muitos ovos no frigorífico que a minha mãe me tinha oferecido. Queria gastar, então toca procurar uma receita com bastantes ovos, e encontrei esta num cadernos escrita a mão. Toca a ver se resulta...E não é que resulta mesmo.

 Fica uma torta bem húmida, come-se num abrir e fechar de olhos.




Igredientes:

8 ovos
400 gr. açúcar
2 colheres de farinha
raspa de uma laranja
sumo de duas laranjas
1 colher de sopa de manteiga

Confecção:

Liga-se o forno a 180º.
Unta-se uma folha de papel vegetal, com manteiga, e forra-se um tabuleiro.Numa taça coloca-se a farinha com o açúcar e juntam-se os ovos inteiros e mexe-se muito bem, entretanto jutna-se a manteiga derretida , a raspa e o sumo das laranjar e mexe-se muito bem. Coloca-se no tabuleiro

Vai ao forno a cozer, até que fique com um tom douradinho,uns 15 minutos mais ou menos.

Retira-se do forno e humedece-se um pano e polvilha-se com açúcar.
Enrola-se a torta e já está. (Esta parte é o namorado que faz :))

Bacalhau no forno

Este bacalhau fica uma delicia, já tinha feito antes bacalhau no forno, mas não me tinha saido muito bem. Mas este superou as minhas expectativas.

Ingredientes:

Bacalhau (as partes mais finas)
1 pimento vermelho
1 tomate
2 cebolas
Bacon cortado aos cubos
alho, pimenta branca moida
azeite, vinho branco

Confecçaõ:

Numa frigideira, deitar azeite, cebola cortada em meias luas, alhos laminados, 1 folha de louro, o tomate picado e o pimento cortado as tiras; deixar ate a cebola estar molinha.
Num pirex deitar a mistura da cebola, dispor o bacalhau, um pouquinho de vinho branco e azeite.
Deixar cozinhar até o bacalhau estar lourinho.
Salpicar com salsa picada e servir com batatinha cozida e salada.

Bolo de laranja com casca

Eis mais um bolinhos fácil, daqueles que eu gosto de fazer.

Ingredientes:

1 laranja média
1 chávena de chá de óleo
4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 chávenas de chá de sumo de laranja
1 colher de sopa de farinha maizena
 

Confecção:

Corte a laranja em 4 pedaços, retire a parte branca do miolo e os caroços. Triture a laranja.
Na batedeira, bata a laranja, o óleo, os ovos e o açúcar.
Misture a farinha de trigo e o fermento.
Junte tudo e misture bem.
Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Para fazer a cobertura, misture, numa panela, o sumo da laranja e a farinha maisena(acrescentar açúcar ao sumo se a laranja não for doce).
Deixe ferver, mexendo sempre. Retire do lume e coloque por cima do bolo ainda quente.
Eu não fiz a cobertura, piquei o bolo com um palito grande,  espremi o sumo de 2 laranjas em cima do bolo na forma ainda quente.

Fica muito saboroso, mas da próxima não deito a casca da laranja toda.

Delicia de mousse de chocolate

Esta é uma daquelas sobremesas para matar o bichinho do docinho que aparece ao fim de semana.
É fácil de se fazer e fica muito bem.
Ingredientes:

1 mousse de chocolate instatanea
1 pct de natas
2 colheres sopa de açúcar refinado
palitos le reine
café

Confecção:

Fazer a mousse conforme as instruções da embalagem, reservar.
Bater as natas em chatily, juntar o açúcar e bater mais um pouco.
Demolhar os palitos no café, pôr no fundo da taça, espalhar mousse, pôr mais uma camada de palitos e mais uma de mousse. A última camada são as natas batidas.

Decorar com cacau em pó e deixar no frigorífico umas horas antes de servir.

É como digo, simples e saborosa.

Arroz de pato

A minha mãe tem uma boa capoeira. Com galinhas, pintainhos e até patos.
Tinha no congelador um pato já a algum temp, que a minha mãe me tinha dado.
Como nunca tinha feito arroz de pato, toca a vir para a net procurar uma receita, ideias de uma e de outra saiu este pratinho delicioso.



Ingredientes:

1 pato
1 chouriço de carne
1 bocado de bacon cortado as fatias
2 cebolas, 1 tomate, polpa de tomate
louro, sal, alhos, vinho branco

Confecção:

Cozinhar o pato em água com sal, louro e alhos. A meio da cozedura juntar o chouriço de carne.
Depois de cozinhado, retirar o pato da água e desfiar, retirar também o chouriçi e cortar as rodelas. Reservar a água.
Num outro tacho fazer um refogado com a cebola, o tomate e os alhos picados, temperar com o louro, sal pimenta moída, colorau e o vinho branco, deixar refogar um bocado. Juntar o bacon picado, e um bocadinho do pato desfiado deixar cozinhar uns minutos, deitar 5 chávenas da água que cozinhamos o pato e 2 de água normal. Deixar ferver e deitar 2 chávenas de arroz. Deixar cozinhar sem deixar secar a água.
Ligar o forno para aquecer.
Num recipiente de ir ao forno deitar metade do arroz, espalhar o pato desfiado e rodelas de chouriço, deitar o restante arroz. Decorar com bacon cortado as fatias, rodelas de chouriço e o pescoço do pato.
Levar ao forno por mais ou menos 30 minutos, até o bacon estar douradinho.


Fica um prato muito saboroso.

Dia da Mãe

Hoje é um dia muito especial, é o meu primeiro dia da mãe, como mãe.
Vou dedicar este dia só ao meu filinho, sou uma mãe viciada no filho, e estou adorando este vicio.
Ser mãe, é acordar de manhã, olhar o filho e já sorrir, só de olhar;
É ver um sorriso do filhinho e sentir que tem tudo para estar feliz;
É ouvir uma pequena gargalhada e rir-se só porque ouviu a gargalhada do filhinho;
É estar longe dele por 1 hora e ja estar cheia de saudades;
É mais, muitos mais... mais do que algum dia achei que fosse possível sentir;
sentimentos que não se consegue exprimir em palavras.


Quero desejar um feliz dia da mãe a todas as mães da blogsfera.
E claro, quero deixar aqui um beijinho muito grande a melhor mãe do mundo, a minha.


Parabéns

Hoje a minha menina faz 19 anos; o tempo passa; ainda a uns dias fazíamos festinha com chapéus e amiguinhos, agora já é uma adulta :)

Esta "menina" é a minha maninha mais nova, é com pena que vejo este dia passar e ela longe de nós; pois está no continente a estudar.

Para a minha "menina" muitos  

Massada de moelas

Mais um pratinho de massa guisada, nada mais simples de fazer.
Esta foi cozinhada com moelas.
Ingredientes:

1kg de moelas
500grs de massa fusilli
2 cenouras
meia chávena de ervilhas
2 cebolas
1 tomate
3 dentes de alhos
1 colher sopa de colorau
3 colheres de sopa de polpa tomate
pimenta moida q.b.
sal q.b.
ervas da provença


Confecção:

Limpamos as moelas, cortamos e cozinhamos em água com sal, alho e louro. Deixamos cozinhar uns 15 min.
 Num tacho pomos a cebola, o alho e o tomate picado, deitamos um fio de azeite e vai o lume, juntamos as moelas escorridas, deitamos os temperos: a polpa de tomate, a pimenta, o sal, e as ervas da Provença, juntamos o vinho branco deixando evaporar o álcool, juntamos água e deixamos cozinhar mais 10 min. Deita-se as ervilhas e as cenouras e deixamos cozinhar em lume brando.
 Entretanto num tacho grande pomos a massa em água a ferver com azeite e sal. deixamos cozinhar a al dente.
Escorremos as massa e juntamos as moelas guisadas.
Servimos logo de seguida.

Parabéns

Hoje é dia de aniversário na minha família, é o aniversário de uma das minhas irmãs.
Por isso quero deixar aqui uma mensagem para ela:




Que este dia se repita por muitos anos.

Bjinhos

Esparguete com molho de tomate

Esta é a minha forma de fazer esparguete com molho de tomate.
Fica muito saboroso.



 Ingredientes:

500gr de esparguete
1 chouriço de carne
2 tomates
2 cebolas
Vinho branco
Polpa de tomate
azeite, sal
3 dentes de alho
2 folhas de louro
1 colher de sopa de colorau
ervas da Provença q.b.

Confecção

Começamos por cozer o esparguete em  água com sal e azeite. Escorremos e reservamos.
Entretanto, num tacho pequeno deitamos a cebola, o tomate picado, os alhos picados e o azeite, levamos ao lume brando deixando cozinhar a cebola. Vamos juntado o chouriço cortado as rodelas, a polpa de tomate o louro, as ervas, o sal e o colorau, por fim deitamos o vinho branco deixando evaporar o álcool. Juntando água até ter a consistência desejada.
Depois de bem cozinhado o molho é só junta-lo ao esparguete escorrido.
Servir logo, bem quente.

Eu servi com pasteis de bacalhau que comprei no Pingo Doce, que são muito bons.

A 1ª papa

Hoje pela primeira vez o meu bebé comeu papinha de colher. :)

Na última ida a medica, eu sugeri introduzir algum alimento, além do leite materno na alimentação do bebé.
Ao que a médica indicou dar-lhe uma refeição de papa, indicou a primeira papa para ser preparada com água.
Ontem, lá comprei a papa, da nutriben ( a primeira papa com leite incorporado e sem gluten).
E lá hoje ao almoço, preparei a papa e dei-lhe; não é que o meu menino comeu :); joga um bocadinho para fora, mas nada de mais.
Ele gostou, enquanto comia, ria-se de satisfação.

Milho frito

Este é um prato típico da ilha da Madeira.
É feito com farinha de milho, é cozinhamos primeiro uma papa com a farinha, água, couve picada, entre outros ingredientes, eu não sei fazer.
 A minha mãe é que cozinha este prato muito bem, normalmente é em dia de reunião familiar. Faz sempre de sobra, assim oferece um pirex a cada um de nós (filhos).


Prendinha da mãe
Esta papa fica dura depois de fria, então fazemos o :

Milho Frito

Ingredientes:

1 pirex de milho
óleo para fritar

Confecção:

Cortamos o milho aos cubos e  fritamos em óleo bem quente. Escorremos em papel de cozinha.
Servimos bem quente.

O milho frito

 Podemos servir como acompanhamento de: espetada a madeirense; picado de carne, etc.
Eu servi com asinhas de frango fritas e salada de alface e tomate.

Vacinas

Eis uma dor para as mamã;
todas as vezes que tenho de me deslocar ao centro de saúde para as vacinas do menino eu já fico tristinha e preocupada; Apesar que o meu bebé porta-se bem, após 2 vacinas, chora um bocadinho, a mamã da o colinho e passa rapido.

Hoje foram de novo 2 vacinas, e ele porta-se novamente bem. :)

Estivemos também na consulta medica dos 4 meses; a medica diz que o meu bebé é perfeitamente saudável, que estou de parabéns :)
Está dentro do percentil normal, tem 62 cm e 6,400kg.

Conclusão: sou uma mãe sortuda, tenho o filho perfeito e estou cada dia mais e mais orgulhosa do meu menino.

Bolo de maçã e chocolate

 Encontrei este bolo no site dos petiscos, que também está no blog da Risonha é sem duvida um bolo muito saboroso. Adoro tudo o que leva maçã, neste caso a mistura da maçã ralada torna este bolo húmido que com o chocolate resulta na perfeição.



Ingredientes:

1 iogurte (uso sempre natural)
3 copos de açucar
3 ovos
1 copo de óleo
3 copos de farinha
1 colher de café de fermento
1 maçã reineta grande
2 colheres de sopa de chocolate em pó
* o copo utilizado como medida foi o copo do próprio iogurte

Confecção:

Untar uma forma rectangular (eu usei uma forma redonda) e ligar o forno a 180º.
Bater os ovos com o açucar e o iogurte.
Juntar a farinha, o óleo e o fermento.
Dividir a massa em duas partes iguais, numa juntar o chocolate e na outra juntar a maçã ralada.
Deitar as massas alternadamente na forma e levar ao forno durante 1 hora.


O interior do bolinho

Arroz de cenoura e broculos

Este arroz é muito apetitoso o ideal para acompanhar uma carne assada.




Ingredientes:

7 chávenas de água
2 chávenas de arroz
1 bróculo pequeno cortado aos bocadinhos
1 cenoura raspada
2 dentes de alho
50 grs de margarina
sal q.b.

Confecção

Deitamos a água num tacho até ferver, juntamos o sal, a margarina, e a cenoura raspada, deixamos cozinhar 5 minutos e adicionamos o arroz e os bróculos partidos.
Fica a cozinhar até ter evaporado quase toda a água.
Repousa uns minutos e servimos.