Bacalhau no forno

Este bacalhau fica uma delicia, já tinha feito antes bacalhau no forno, mas não me tinha saido muito bem. Mas este superou as minhas expectativas.

Ingredientes:

Bacalhau (as partes mais finas)
1 pimento vermelho
1 tomate
2 cebolas
Bacon cortado aos cubos
alho, pimenta branca moida
azeite, vinho branco

Confecçaõ:

Numa frigideira, deitar azeite, cebola cortada em meias luas, alhos laminados, 1 folha de louro, o tomate picado e o pimento cortado as tiras; deixar ate a cebola estar molinha.
Num pirex deitar a mistura da cebola, dispor o bacalhau, um pouquinho de vinho branco e azeite.
Deixar cozinhar até o bacalhau estar lourinho.
Salpicar com salsa picada e servir com batatinha cozida e salada.